| Собственное кулинарное производство в рамках большого сетьевого гипермаркета,- вопрос особый.
Непростой симбиоз стабильных «топов» пост советской и русской кухни, как традиционная доминанта. Продуманное дополнение заведомо популярными национальными блюдами Европы и Азии, авторские новинки в формате упрощенного до приемлемой технологичности «вьюжен», сезонный «витаминный удар» зелеными овощными салатами… всё это, в сбалансированной пропорции, как воплощение идеи настоящего кулинарного калейдоскопа.
Начинать жизнь нового кулинарного производства непросто. Извечные кадровые проблемы, организация обучения шефов и поваров, отладка работы технологического оборудования, внутренняя процессная организация и экономика, планирование и снабжение, баланс трудозатрат и … Качество. Качество? Качество!
Но сегодня,- речь не об этом. Сегодня - открытие! Большой кулинарный праздник для всех. Желание показать нашим гостям лучшее, самое интересное и новое.
65 салатов и закусок, 54 горячих блюда,- как результат моего труда, труда коллег по подготовке открытия, и стараний нового молодого коллектива.
Welcome to ours "Shelter of gobblens"!
 
И конечно, по сложившейся традиции,- очередная кулинарная идея - новинка. Салат "Грузинский". Чудный микс припущенной стручковой фасоли, красноплодной фасоли, свежей зелени кинзы, подпеченного перца и чеснока, пряного красного лука, дробленного ореха и дрессинга на основе оливкового масла, соуса сацебели, дробленного перца и хмели-сунели.
It`s a new style for our company,- salad - snack.
До новой Пасхальной встречи, друзья. |
под пасху - к удаче.
и покупателей побольше ☺☺☺!
Даже вареную свеклу и картофель там покупаю.
Не поняла, это ваше производство?
Я вот просила добавить к майонезным всяким салатам, салатов на сметане. Думаю будет не менее вкусно, но более полезно.
Edited at 2014-04-19 07:45 pm (UTC)
Жаль, у нас поблизости нет таких красивых витрин )
только если Азбука
Азбука вкуса слишком дорога и по кулинарии собственного производства, находится вне здорового баланса "цена-качество" в силу высоких издержек по аренде площадей и отдельных субъективных причин. Из числа столичных ритейлеров премиум класса, более интересным представляется татарский "Бахетле".
Что касается цен, то Перекрестки испортились до безобразия, зато Азбуки повсюду. Разумеется, не на каждый день, но и зачем каждый?