?

Log in

No account? Create an account
There are a lot of changes in the gastronomic world... Participate in them personally!!!
Chosen food for cream of cream people? Нет,- всё проще и доступнее!
Настроение дня. Шашлык из свинины с брусникой и тимьяном. 
29th-Apr-2012 12:35 pm


Апетитный шашлычек с душистым свежим тимьяном, как настроение наступившего дня.
Ура!  Оно всё- таки пришло. Долгожданное «весеннее лето». Стремление насладиться вкусом первомайского шашлыка неумолимо. Сегодняшний вариант прост, и вместе с тем немного необычен.
- Свежая, свинная шея, как основа. Сочная, в меру жирная, - классика жанра.
  Отдельно:
- горсть ягод брусники (грамм 150),
- пол стакана оливкового масла,
- пару зубоков чеснока, немного соли, в меру  свежемоолотого душистого и черного перца,
- несколько веточек душистого тимьяна (влюблен в него за чудную но ненавязчивую в сочетании с мясом или приличной рыбкой ароматику, универсальность применения, кулинарную интернациональность и конечно доступность) Это душистое чудо со мной на кухне всегда. Вечерний ароматный чай, с чабрецом, отвары лечебных травяных сборов,- он тук как тут. Сырные запеканки, пироги, соусы или блюда барбекю, как сегодня. Всего не счесть. Такая вот  тимьянно-чабрецовая токсикомания. Отвлекся…
  Так вот: собираем все выше перечисленное в чаше блендера и быстро «пробиваем» получая великолепный насыщеннный ягодный маринад. Настоящая витаминная бомба! Этого количества достанет на 2-2,5 кг шашлыка.
При желании, завсегда можно дополнить свежим сладким перцем (отлично сочетается) или сочным салатным лучком (это на любителя). Далее, дело за малым... :-)
С праздником, дорогие друзья! Весенних вкусностей и солнечных эмоций.





Comments 
29th-Apr-2012 08:48 am (UTC)
из брусники с тимьяном ....заинтриговал!!! и тебя с праздником!!! нужно будет как нибудь тебе показать шашлыки из нашего кафе,у нас их видов 8 наверное,если не ошибаюсь...
29th-Apr-2012 08:53 am (UTC)
Приветствую Сусанна! Да, люблю ягодные маринады и соусы! А где Ваше кафе находится? Конечно покажи. Интересно.
29th-Apr-2012 09:20 am (UTC)
наше кафе находится в городе Невинномысске,это Ставропольский край,у меня есть совсем старые фото,я как нибудь сделаю новые снимки и покажу обязательно!!
30th-Apr-2012 03:21 am (UTC)
Ууууух, мяско то какое ароматное!
30th-Apr-2012 06:44 am (UTC)
:-) ага.
30th-Apr-2012 04:29 am (UTC)
спасибо за рецепт!))))
30th-Apr-2012 06:45 am (UTC)
На здоровье! Всегда рад.
This page was loaded Sep 21st 2017, 9:22 pm GMT.